To prawda, że najprostsze pomysły są zazwyczaj najlepsze ale najtrudniej na nie „wpaść” .
W tym przypadku jest dokładnie tak samo! Przedstawiamy bardzo prosty, a jednocześnie
niezwykle smaczny i oryginalny przepis na Panzanellę. Jest to prawdziwie włoska sałatka
rodem z Toskanii. W jej skład wchodzą przede wszystkim chleb, pomidory oraz oliwa.
Świetnie sprawdza się jako przekąska lub lekkie danie na upalne wieczory.
Panzanella z tuńczykiem Rio Mare
Składniki: Tuńczyk w oliwie z oliwek Rio Mare 160 g, 4 pomidory, garść rukoli, 4 kromki
chleba pszenno-żytniego natartego czosnkiem i pokrojonego w kostkę.
Dressing: 2 łyżki oliwy z oliwek , 2 łyżki octu balsamicznego z Modeny, 3-4 łyżki ciepłej wody,
sól, pieprz, łyżeczka cukru
Listki rukoli opłukać i delikatnie osuszyć. Pomidory pokroić w ósemki. Z chleba usmażyć
grzanki na łyżce oliwy (można wykorzystać oliwę z tuńczyka Rio Mare, grzanki nabędą
wówczas wyjątkowego głębokiego smaku i aromatu). Wymieszać składniki dressingu. Rukolę,
pomidory, grzanki i dressing wymieszać w salaterce. Na wierzchu ułożyć duże kawałki
tuńczyka Rio Mare odsączonego z oliwy. Serwować od razu po przyrządzeniu, ta sałatka nie
może czekać!
